聽花酒5.9萬一瓶：張雪峰“受神仙啟示”研發 業內稱工藝為偽概念

出品丨搜狐財經

作者丨李文賢

近日，一款5.86萬元的白酒因售價高昂引發熱議。

這款價格超過飛天茅臺49倍的產品名為“聽花酒”，由宜賓聽花酒業發展有限責任公司（簡稱“聽花酒業”）生產，西藏春天酒業有限公司（簡稱“西藏春天”）經銷，被網友戲稱為“天價”白酒。

官網信息顯示，聽花酒總設計師為青海春天董事長張雪峰。作為“冬蟲夏草第一股”，青海春天曾將“蟲草賣得比黃金還貴”。張雪峰也因此一戰成名，被業界稱為“營銷大師”。

對于超高售價，官方客服表示精品裝的原酒是特級的醇熟老酒，“只有1/16的精華酒體才能被釀造成為精品，每一滴都是精華”。

聽花酒業官網和官方公號刊登的多篇報道中提到，喝聽花酒能產生唾液，從而實現抵抗、修復酒的損害。同時可以提升免疫指標、深度睡眠比例、男性功能指標等。

對于聽花酒業宣傳的“定向菌二次發酵、精餾濃縮、制化增益”等釀造工藝，多名釀酒業內人士對搜狐財經表示，業內并無這樣的說法，屬于企業的宣傳用語，主要打“文化概念”。

在售產品4款 定價5860元和58600元

搜狐財經搜索發現，目前聽花酒官方旗艦店在售只有4款產品。

其中，售價5.86萬元的產品共有兩款，分別為醬香型和濃香型，規格為750ml。另外兩款產品為標準裝，售價為5860元。

對于5860元的標準裝售價，客服表示：“聽花酒采用10年以上醬香原酒及5年以上濃香原酒，經定向菌二次發酵，精餾濃縮等109道白酒制化增益釀造工藝，生產周期長成本高，產量少，品質更優更好喝，所以價格要貴些?！?/span>

標志裝與58600元的精品裝有何區別？客服稱，精品裝的原酒是老酒中的佼佼者，選用的是特級的醇熟老酒。釀造工藝更精細，更多重的精餾和濃縮，1/16的精華酒體才能被釀造成為精品，每一滴都是精華，且限量發售。

搜狐財經搜索華致酒行平臺，2001年生產的飛天茅臺售價為9300元，生產距今已有20年。

白酒專業人士陳天（化名）對搜狐財經表示，濃香型窖泥里有增強菌定向的研究，強化發酵，增加脂類等增香物質。但“定向菌二次發酵、精餾濃縮”不太清楚是怎樣的工藝。

飛天茅臺和五糧液釀造工藝均被認定為國家級非物質文化遺產。

在茅臺官方旗艦店的介紹中，飛天茅臺釀造工藝特點為兩次投料、固態發酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒； 五糧液在官網中提到，釀造發酵階段，需經過“跑窖循環”“續糟發酵”“沸點量水”“分層起糟”“混蒸混燒”等多道極其復雜工序，每輪次發酵時間就需70天，雙輪發酵達140天，發酵期在各香型白酒生產中歷時最長。

根據聽花酒產品宣傳，精品裝選用的是10年以上的“特級醇熟老酒”，并稱“2020年底，聽花酒研發團隊經過2年零8個月、3091次方案試制調整，創立了專有的白酒制化增益工藝”。

對于“白酒制化增益工藝”，聽花酒官網解釋稱“突破性地將白酒原本大熱燥烈的酒性，制化到溫涼適中，餐后3小時持續生津，實現了以生命科學為基礎的自我調動與滋養”。

聽花酒業官網和官方公號刊登的多篇報道中提到，聽花酒通過激活人體自身的能力——也就是促進唾液分泌增加，來實現對身體的調養。

搜狐財經搜索知識產權記錄，聽花酒業擁有“采用強化曲制備涼口型白酒的方法”等相關專利，發明使用強化曲，能增強酒曲的酯化能力，提高薄荷醇向薄荷酯的轉化效率，降低薄荷醇在酒體中含量，在保留清涼口感的基礎上，減少不良氣味，制備的涼口型白酒具有醇正的清涼口感，沒有其他雜味。

這一知識產權主要用于聽花酒業另一款產品涼露中。關于聽花酒，搜狐財經并未搜索到生產工藝相關的專利。

“有些白酒會在酒曲中添加藥材葛根，劑量非常小，不會直接加在酒里?！标愄毂硎?，葛根可以幫助生津，醒酒藥中通常會添加，人飲用后分泌口水從而減輕口渴。

同時，報道中提到，聽花酒業《飲用聽花酒對成年男性身體機能影響的探索性研究》顯示，對于參與試驗的健康成年男性自愿者，每日飲用聽花酒50ml、連續7天后，免疫指標、深度睡眠比例、男性功能指標等數據明顯升高。

▲《飲用聽花酒對成年男性身體機能影響的探索性研究》

對于以上描述的保健功能，聽花酒業并未在官網直接呈現，同時聽花酒業官方公號中，一篇《石錘！實驗證明，白酒提升免疫力》的文章也顯示失效。

青海春天董事長任總設計師 稱夢中受”太上老君“啟示

聽花酒的幕后操盤手，正是打造過”極草“的青海春天董事長張雪峰。

工商資料顯示，西藏春天由A股上市公司青海春天100%持股，實控人肖融為青海春天董事，受益股份30.022%，張雪峰間接持股13.568%。

聽花酒業成立于2012年12月13日，曾用名宜賓涼露酒業有限公司，涼露是青海春天打造的小酒，實控人李蓉全為涼露酒業創始人，通過成都久誼興生物技術有限責任公司間接持有90.25%的股份，另一位股東林曉莉合計持股9.75%。

▲青海春天董事長張雪峰

聽花酒業官網顯示，聽花酒總設計師為青海春天董事長張雪峰。

聽花酒官方刊登的媒體報道中提到，2004年研究蟲草的同時，張雪峰便涉足了酒行業，他曾與五糧液保健酒公司合作打造一款無色、五糧濃香、有護肝作用的酒。產品上市前夕，五糧液方突然發布政策要求保健酒必須有顏色，酒項目便暫時擱置。

2016年，“極草”被有關部門停產，青海春天業績一落千丈，張雪峰重回酒業。據官網介紹，“在歷經2年零8個月3000余次的方案調整后他研發出聽花酒，涵蓋濃香風格、醬香風格、嫩醬風格三款系列產品，創立了白酒制化增益、生津自養體系?！?/span>

▲聽花酒業官網介紹

張雪峰曾在接受采訪時提到，夢見太上老君在他手上寫下“活”字，之后受到啟發“水在舌邊即為活”，從唾液入手開始研發。官網的介紹中，聽花酒業將太上老君的描述改為了一位“腰系金繩、白髯飄飄的老者”。

多處廣告投放“砸品牌” 張雪峰能否再造一個“極草”

如同當年的極草，張雪峰在聽花酒的品牌投放上也是毫不吝嗇。

聽花酒公號顯示，聽花酒近期不僅投放了CCTV5女足亞洲杯決賽中場廣告，還入選了人民日報品牌強國計劃，登陸CCTV9和CCTV11，以及全國21個國際機場。

2021年7月至今，聽花酒相繼成為第一財經2021資本市場高質量發展論壇、2021新財富上市公司年會、橫琴灣區高爾夫第三屆聯誼賽等活動指定用酒。

“高舉高打”的營銷，難掩大股東背后的窘境。

青海春天1月25日發布的公告顯示，預計2021年凈利潤虧損2.65億元到3.25億元，扣非凈利潤虧損2.54億元到3.08億元。

“虧損原因為公司對外投資業務產生虧損，公司對部分資產計提了資產減值準備，以及中成藥和酒水業務市場開拓，銷售費用、管理費用增加?！鼻嗪４禾毂硎?。

根據披露，青海春天預計2021年度實現營業收入為1.3億元至1.4億元，扣除無關的業務收入和不具備商業實質的收入，2021年營收約1.28億元至1.39億元。主要由冬蟲夏草業務收入、中成藥、酒水飲料銷售收入構成。

同時，公開資料顯示，2019年至今青海春天4次列入被執行人，董事長張雪峰2021年10月22日被執行9104.33萬元。

因連續兩年虧損，青海春天發布風險警示：“預計2021年扣除非經常性損益前后的凈利潤均為負值，若扣除與主營業務無關的業務收入和不具備商業實質的收入后的營業收入低于1億元，公司將被實施退市風險警示?！?/span>